分子营养实验室是生物与食品工程学院分子营养研究方向重要平台，2012年12月被确立为校级重点实验室，2014年成立了校内分子营养研究所，2015年被确定为吉林省“分子营养重点实验室”。

分子营养重点实验室依托食品工程学院16个功能实验室、1个校内实验工厂，总面积1165 m2，仪器设备先进、配套齐全，功能强劲，管理到位。拥有仪器设备2268台套件，总价值1915万元。仪器设备配套齐全，管理到位，设备完好率达96%，是实验室进行科学实验的重要依托。

立项后的几年时间，省、学校及学院工投资近1150万元，新建和在建的有计算机实验室、数字互动显微生物实验室、发酵工程实验室、生物化工实验室、数字化食品感官评定实验室等现代实验室。改扩建了无机分析实验室、生物化学实验室、仪器分析实验室、微生物实验室、食品分析实验室、食品安全检测实验室、食品工艺实验室、酒类实验室以及葡萄酒厂等。

主要仪器设备有DNA测序仪、酶标仪、PCR仪、凝胶成像、荧光定量PCR仪、冻干机、电融合仪、高速离心机、气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计、ICP直读光谱仪、紫外可见分光光度计、微波消解仪、超纯水器/超纯水机等高精尖仪器设备及配套产品，为科学研究的开展体统了殷实的平台条件。

2015年，学校与上海生工生物工程公司共同建设了基因测序联合实验室，现已正式运行，具备了基因研究与测序能力，为分子营养实验室的研究工作提供了有力的保障。

平台成立以来，学院领导及试验中心人员充分利用平台的优越条件，积极开展分子营养相关方向的研究，取得了很好的研究成果，期间承担公共卫生、分子营养与健康领域相关的科技项目3个，发表学术论文30余篇，出版专著2部，研发功能食品3个，并投入生产，产生社会和经济效益。