喜报： 我院研发冰酒在亚洲葡萄酒质量大赛中喜摘金奖
近日，我院葡萄酒研发工程中心研发的冰白和冰红葡萄酒喜获第十三届（2022）亚洲葡萄酒质量大赛金奖和银奖。 亚洲葡萄酒质量大赛创办于2004年，至今已经举办了12届，是中国第一个国际葡萄酒赛事，也是首个全球葡萄酒高等院校联合打造的学院派大赛，专注于葡萄酒感官质量与市场适应性。大赛赛制严格，由近60名专家和消费者对400余家单位葡萄酒进行盲品品评。颁奖典礼于4月19日在江苏省徐州市举办的第十三届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会上举行。...
吉林省华信葡萄酒厂
历史沿革：吉林省华信葡萄酒厂创建于1994年，是在省科委、省教育厅、世界银行支持下创办的集科研、开发、生产、教学于一体的葡萄酒专业生产企业。企业技术力量雄厚，有先进的科研实验室、分析室和雄厚的高级科教生产人员，是吉林工程技术师范学院食品工程学院校内葡萄酒科研教学基地。市场战略：十几年来，华信酒业市场做得细致而扎实，不贪大求洋，指导并协助经销商将产品做到酒店商超，直接面对消费者，企业销售额稳步增长，现产品已覆盖东三省、...
葡萄酒工程中心在发酵果汁对痛风性关节炎的治疗研究方面取得新进展
我院李晓红、陈长武等老师关于诺丽果汁治疗痛风性关节炎的研究取得重要进展。相关研究成果以“MicroRNAs Involved in the Therapeutic Functions of Noni(Morinda citrifolia L.) Fruit Juice in the Treatment of Acute Gouty Arthritis in Mice Induced with Monosodium Urate”为题，于2021年7月15日发表于食品领域国际著名期刊 FOODS。
葡萄酒研发吉林省高校工程研究中心
2011年立项的葡萄酒研发吉林省高校工程研究中心是生物与食品工程学院重要研发平台。工程中心自立项以来，积极开展扩大建设，对实验室及中试车间进行了改造，扩大面积近400平方米，学校、省财政、国家财政先后投资930万元用于工程中心建设，新增中试车间和冰酒压榨机、发酵罐、过滤机、破碎除梗机，气、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计、 紫外可见分光光度计等生产、分析检测仪器，提高实验室检测与研发水平...
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