我院王春燕副教授研究团队关于新型掺银氧化锌纳米棒修饰石墨烯玻碳电极在检测食品中氨基甲酸酯类农药残留的研究取得重要进展。

相关研究成果以“Development of Electrochemical Sensor Based on Graphene Oxide Electrode Modified by Silver-Doped ZnO Nanorods for Detection of Carbamate Pesticide in Food”为题，于2020年3月20日发表于国际期刊International Journal of ELECTROCHEMICAL SCIENCE。

该研究采用简单绿色的电化学方法制备了电化学还原氧化石墨烯，相比传统的化学还原法制备石墨烯，得到的石墨烯结构完整，具有良好电化学性能，并且整个制备过程没有使用有毒的还原剂。采用电化学沉积技术在石墨烯/玻碳电极上一步合成垂直排列的掺银氧化锌纳米棒，得到掺银氧化锌纳米棒修饰石墨烯/玻碳电极。用此修饰电极构建电化学传感器，对食品样品中氨基甲酸酯类农药代表西维因进行了检测。结果表明，掺银氧化锌纳米棒修饰氧化石墨烯/玻碳电极被用于西维因检测，可获得高的灵敏度。在优化的实验条件下，微分脉冲伏安法检测西维因的线性范围为0.5-20μmol/L；传感器的灵敏度0.686µA/µmol/L；检出限达到0.1μmol/L。将该电化学传感器对西维因的检测性能与文献报道进行对比，有线性范围宽，检出限低的优势。氨基甲酸酯类农药是一类分子中含有氨基甲酸酯结构的人工合成农药，对氨基甲酸酯类农药的不合理使用与过度应用，进而导致食品安全事故屡屡发生，因此现阶段人们对于其残留问题的关注度极高。我们的研究结果提供了一种简单、快速、经济、灵敏的氨基甲酸酯农药残留检测方法。

论文第一单位为吉林工程技术师范学院，第一作者和通讯作者为王春燕老师。论文的发表标志着食品工程学院在本领域的研究达到了一个新的水平，也是我院着力推进食品科学与工程一级学科建设取得的又一个标志性成果。