"食”光宝藏|火锅：沸腾在餐桌上的中华饮食文化
火锅，是中国人餐桌上最具烟火气的美食之一，以“边煮边食”的独特形式、兼容万物的食材搭配和丰富多元的风味流派，跨越南北地域与四季时节，成为老少咸宜的国民佳肴。它不只是一种饮食方式，更承载着热闹团圆的社交属性与源远流长的文化底蕴，是镌刻在国人记忆里的温暖味觉符号。一：源远流长的发展脉络火锅的雏形最早可追溯至商周时期的鼎食文化。彼时古人以青铜鼎烹煮肉食，众人围坐分食，便是火锅的原始形态。到了三国魏晋时期，...
营养在线|碳水不是敌人，吃对才是王道
一提到减脂、控糖，很多人第一反应就是“戒掉碳水”。但你知道吗？碳水是身体的主要能量来源，一刀切地拒绝，反而容易导致疲劳、脱发、情绪暴躁。所以真正的关键，是选对碳水种类+控制摄入量。1哪些是优质碳水糙米糙米富含膳食纤维、B族维生素及矿物质。可替代部分精白米，需提前浸泡并延长蒸煮时间。功效在于促进肠道健康、稳定血糖、增强饱腹感，有助于控制体重、预防营养缺乏。燕麦燕麦富含膳食纤维和β-葡聚糖，可煮粥、烘焙或制作燕麦奶。...
“食”光宝藏|面条：一碗面的千年流变与筋道
面条是贯穿古今的国民主食，既承载着千年饮食文化，其“筋道”口感背后还藏着食品科学的有趣原理。从文化脉络来看，它由汉代“汤饼”演变而来，分化出北劲道、南爽滑的多样风味；从科学角度而言，小麦粉中面筋蛋白形成的网状结构，正是面条弹牙的核心原因。一、千年演变1. 起源雏形：面条最早可追溯至汉代，当时名为“汤饼”，并非如今的细长形态，而是将面团揪成不规则片状，下入沸水煮熟即可食用。做法简单便捷，是汉代民间家家户户的常见主食，...
【五爱教育｜爱己篇】安全教育（下）:天上不会掉馅饼，一夜暴富是陷阱
筑牢寒假防诈防线守护青春“钱袋子”防诈骗宣传岁末年初，各类诈骗分子借着年末消费、假期规划的契机翻新骗局套路，悄悄盯上大学生群体。上期我们拆解了“刷单返利”“冒充熟人”“校园贷”三类高频陷阱，本期聚焦游戏交易、客服退款、寒假兼职这三类极具迷惑性的新型骗局，从套路拆解到避坑技巧逐一解析，帮大家筑牢反诈防线，守好校园“钱袋子”！01游戏交易代练陷阱这类骗局专门瞄准热衷网游的大学生，骗子利用大家想低价获取稀有装备、...
【五爱教育｜爱己篇】安全教育（上）:天上不会掉馅饼，一夜暴富是陷阱
筑牢寒假防诈防线守护青春“钱袋子”大学生活，是我们走出象牙塔、接触社会的重要阶段，而各类诈骗陷阱也常借着“兼职”“网贷”“返利”的幌子，悄悄盯上涉世未深的学生群体。守住自己的生活费、助学金，筑牢防诈意识防线，是每位大学生的必修课。骗局一：“刷单返利”的甜蜜陷阱刷单返利，是骗子瞄准学生群体的高频套路。他们往往以“低投入、高回报”为诱饵，先让学生小额刷单获取返利，待学生放松警惕加大投入后，便以“任务未完成”...
关于我院2024-2025学年第二学期拟获得校级奖学金名单公示
根据《吉林工程技术师范学院本专科生校级奖学金评选办法（试行）》，我院开展了2024-2025学年第二学期校级奖学金评定工作，现将拟获得校级奖学金名单予以公示。 公示期为3个工作日，如对评定名单有异议，请在公示期间内查询、举报，逾期不予办理。 公示时间：2025年9月28日至2025年9月30日，举报电话：0431-81721312。生物与食品工程学院2025年9月28日
“食”光宝藏|揭秘味素：被误解的“鲜味魔法师”
炒菜起锅前撒一小勺，鲜味立刻被激发；煮面时加一点，平凡的面条也变得美味可口。这就是厨房常见的调味品——味素，然而，它却长期背负着各种误解。今天，就让我们揭开味素的神秘面纱，了解这个被误解的“鲜味魔法师”。01味素的诞生与演变味素，学名谷氨酸钠，其发现颇具传奇色彩。1908 年，日本科学家池田菊苗在品尝海带汤时，敏锐地察觉到一种独特的鲜味。经过不懈研究，他从海带中提取出了谷氨酸钠，并将其命名为“味之素”，这便是味素的雏形。...
营养在线|夏日饮食全攻略
夏日饮食全攻略烈日炎炎，蝉鸣阵阵，夏天的热浪让不少人直呼“没胃口”“不想动”。其实，高温天气下更需要科学饮食来给身体“充电”——既能消暑降温，又能补足营养，还能避开肠胃不适的坑。今天这篇夏日饮食全攻略，从喝水到吃饭，从食材到习惯，帮你轻松应对夏天！一补水：不止“多喝水”，更要“会喝水”夏天出汗多，补水是头等大事，但“瞎喝”可能越喝越累！✅ 喝什么最好？首选 白开水、淡茶水（绿茶、薄荷茶清热解暑）、 绿豆汤（...