为引导青年学生树立科学膳食理念，普及食品营养专业知识，厚植健康校园文化，9月16日，生物与食品工程学院大学生饮食健康管理协会于食品楼119室组织开展“知食善食·饮食健康实践体验日”主题实践活动，推动食品专业理论知识与实操实践有机融合。

活动正式开展前，协会面向全体参与学生组织烘焙实验室安全专题培训。培训系统讲解烤箱、揉面设备等实验仪器标准化操作规范，明确高温作业防护要求与现场着装规范，要求参训人员佩戴工作帽、围裙，严格遵守实验室安全管理规定，为本次实践活动安全有序开展筑牢基础。

活动现场，在协会工作人员的统筹组织下，参与学生依次开展和面操作，亲手完成面团揉制，学习判定面筋理化状态，直观观察面粉遇水后的物理变化。在掌握基础加工工艺后，学生自主开展面包造型设计，在实操过程中激发创新实践能力。

面团烘烤时段，协会同步开展主食营养科普宣讲，围绕烘焙操作技术、日常膳食科学搭配等内容为学生答疑解惑，将营养科普贯穿实践全过程。

面包成品烘烤完成后，全体参与者开展食品感官评价，从外观形态、香气特征、口感质地等多个维度对烘焙作品进行综合评判，立足食品专业视角感受食品加工工艺魅力，体悟实践育人成效。

本次活动依托食品学科特色，将课堂专业理论转化为沉浸式实践体验，深度践行“知食善食”的育人理念。活动不仅有效锻炼了学生动手实操能力，帮助学生深化食材认知、建立科学膳食观念，同时丰富了校园科普文化载体。下一步，大学生饮食健康管理协会将持续打造系列饮食科普实践品牌活动，拓展校园科普阵地，持续引导青年学生建立并长期保持健康的饮食习惯。