月满中秋，饼香传情。为传承中华优秀传统文化，彰显学院食品类专业特色，生物与食品工程学院大学生饮食健康管理协会在企业导师指导下开展“新五仁”月饼制作实践活动。同学们把课堂所学融入选料、调馅、包制和烘烤全过程，以真材实料诠释中秋味道，在劳动实践中提升食品加工实操技能。

此次“新五仁”一改传统五仁月饼馅料细碎黏重、甜腻单一的感觉，用蜂蜜调和馅料，蔓越莓等浆果干丰富酸甜口感，优化膳食结构、合理调配饮食方案、突出营养健康的制作理念。既保留中秋月饼的传统韵味，也回应当代消费者对营养与健康的需求。

在月饼研发制作过程中，学院把专业社团建设、课程知识与企业生产经验有机衔接，让同学们在真实任务中掌握原料筛选、配方设计、工艺控制和食品安全等技能。一枚枚印有“生物食品”字样的学院自制月饼，不仅承载着团圆美好的中秋祝福，也成为学院深化产教融合、以实践锻炼学生实操能力的生动成果。