夏至时节

日长之至

夏至来历

夏至是二十四节气中最早确定的节气，公元前七世纪由土圭测日影得出。夏至通常从6月21日（或22日）开始，至7月7日（或8日）结束，此时日北至，日长影短。夏至后15天分三“时”，气温高、日照足，作物生长快，需水量大，降水对农业产量影响大，有“夏至雨点值千金”之说。长江中下游和黄淮地区降水一般能满足作物生长需求，1000多年前《荆楚岁时记》已有相关记载。

夏至习俗

夏至时值麦收，自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

绿筠尚含粉

圆荷始散芳

夏至饮食

夏至后，阳极阴生，饮食应以清补为主，清泄暑热、增进食欲。《吕氏春秋》提出饮食宜清淡，孙思邈也提倡多吃轻清甜淡之物，如大小麦曲、粳米，少吃肉。苦味食物、绿叶菜（如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜）和瓜果类水分多，既能健胃又能祛暑，是夏季佳品。北方有“冬至饺子夏至面”的习俗，凉面既能降火开胃，又不伤身。生姜可促进消化吸收，适合夏季食用，但需适量。此外，夏季出汗多，需水量大，可适量饮用绿豆汤、淡盐水，但绿豆汤不宜多喝，寒凉体质者应慎饮。