姓名：柳越

学历：硕士研究生

Email：liuyue@jlenu.edu.cn

职称职务：助理实验师

研究方向：生物化学与分子生物学

个人情况综述：

主要从事科研实验室的管理工作以及实验课的教学工作。研究方向为食品天然产物的生物学作用及其机制。主要关注其在健康调控中的功能，并结合分子生物学和细胞生物学方法，探索其作用途径和应用潜力。

教育工作经历：

2014.09-2018.06 吉林工程技术师范学院 本科 生物工程

2020.09-2023.06长春工业大学 硕士 生物学

2024.08-至今 吉林工程技术师范学院

教育教学工作

承担课程：《基因工程实验》 《生物制药工艺学实验》

科研项目：

1.吉林省科技厅重点研发项目，“酶联荧光孕酮定量检测试剂盒的开发”，2019.10-2023.10，参与人

2.吉林省科技厅重点研发项目，“藜麦肥胖营养干预食品加工关键技术研发”，2022.01-2024.6，参与人

学术成果：

1. Liu Y, Liu X and et al.Characterizations of MicroRNAs Involved in the Molecular Mechanisms Underlying the Therapeutic Effects of Noni (Morinda citrifolia L.) Fruit Juice on Hyperuricemia in Mice, Front Nutr, 2023,10:1121734.

2. Li X, Liu Y and et al. MicroRNAs Involved in the Therapeutic Functions of Noni (Morinda citrifolia L.) Fruit Juice in the Treatment of Acute Gouty Arthritis in Mice Induced with Monosodium Urate, Foods, 2021,10(7):1638.

3. Li Z, Liu Y and et al. Pathogenic Effects and Potential Regulatory Mechanisms of Tea Polyphenols on Obesity, Biomed Res Int, 2019:2579734.

4. Wang G; Liu H; Liu Y and et al. Lv X; Formononetin alleviates Streptococcus suis infection by targeting suilysin, Microb Pathog, 2020,104388.

5. Ding W., Liu Y., Liu Y., Wang G., Liu X., Peng X., ... & Li, Z. (2025). Research Progress in Nutritional Components, Biological Activity, and Processing and Utilization of Chenopodium quinoa Willd. ACS Food Science & Technology.

6. 柳越,毕樱馨,殷玉和,陈长武,孟祥龙,王梦媛,王铭传,陈昕莹,李占东,刘咸筠,李皓.发酵诺丽果汁对高尿酸血症细胞模型的保护作用及其机制研究[J/OL].食品工业科技:1-14.