姓名：彭欣莉

学历：硕士研究生

Email：81498632@qq.com

职称职务：教授 院长

研究方向： 发酵工程

个人情况综述

[1]1991年-1995年 大连轻工业学院（现大连工业大学） 发酵专业学习 本科

[2]2003年-2006年 东北师范大学 生物化学专业学习 研究生

[3]1995年-至今 吉林工程技术师范学院食品工程学院 教师

教育工作经历

1995.07-至今 吉林工程技术师范学院食品工程学院 教师

教育教学工作

主要承担的课程：酒类制造与运营 氨基酸工艺学

教研项目：

[1]吉林省教育厅项目：葡萄酒工程中心实训模式及其运行机制的研究与实践，2012.6-2015.6，主持人 结题

[2]教育科学规划办项目：以工程中心为研发主体的本科院校产学研结合机制创新研究，2015.4-2017.6，主持人 结题

[3]吉林省教育厅职业教育与成人教育教学改革项目：基于德、工、商多学科融合的复合型技能人才培训模式改革研究，2019.10-2021.12，主持人 在研

教学成果：

[1]食品工程专业实践创新型人才培养体系的构建，吉林工程技术师范学院学报，省级2014，3（30）:64-66 第一作者

[2]基于高校工程研究中心的产学研合作模式研究，吉林工程技术师范学院学报，省级2019，1（1）：31-32 第一作者

科研项目

纵向课题：

[1]吉林省教育厅项目：低醇山葡萄酒生产工艺的研究，2012.06-2015.12，0.5万元，主持人

[2]吉林省教育厅项目：山葡萄酒降酸工艺的研究，2013.01-2016.12，3万元，主持人

[3]省哲学社会科学规划项目基金：吉林省地方食品文化产业品牌化发展战略研究，2016.12-2018.12，1万元，主持人

横向课题：

[1]荧光微球免疫层析技术定量检测宠物犬白介素6试纸条开发，2018.01-2019.01，6万元，主持人

[2]一体流化床反应器处理啤酒废水的研究，2015.01-2015.12，0.6万元，主持人

学术成果

[1]离子交换树脂脱酸对葡萄酒香气影响研究，食品工业，中文核心，2017.08，第一作者

[2]山葡萄酒酵母的筛选及初步鉴定，吉林工程技术师范学院学报，省级期刊，2012.12，第一作者

[3]低醇甜红山葡萄酒的工艺研究，食品科学，北大核心，2007.10，第一作者

[4]黑米酒的工艺研究，吉林工程技术师范学院学报，省级期刊，2020.11，通讯作者

著作教材

[1]啤酒生产实用技术，科学出版社，2010.6，第二主编

获奖情况

[1]2017.10 食品工程专业实践创新人才培养体系的构建 校教学成果二等奖

[2]2019.07 校级教学质量二等奖

[3]2021.09 校课程思政讲课比赛二等奖

社会兼职