吉林省食品领域研究基地获批于2016年，依托于“吉林省高校葡萄酒研发工程中心”、“吉林省高校食品科学与工程实验教学示范中心”、“吉林省山葡萄酒资源开发创新团队”、“吉林省分子营养重点培育实验室”等科研平台，有殷实的试验研究条件，供科研人员开展科学研究工作。

基地研究团队现有专职研究人员52人，外聘专家9人。研究人员中既有国内食品研究领域的知名学者，也拥有教育部“新世纪优秀人才”，吉林省拔尖创新人才，吉林省有突出贡献的中青年专业技术人才，还有从事食品科学与工程教学与科学研究的一线骨干教师，省级教学名师，且团队的教师成员中有60%的教师为“双师型”教师，学校通过在职培训、顶岗实习等多种举措，大大提高了教师的实践教学能力。

学院领导和团队积极开展基地建设，目前拥有一支学历层次高（博士和在读博士占比26.9%），职称结构（高级职称占比53.8%）和学缘结构合理（成员分别毕业于吉林大学、东北师范大学、长春理工大学和吉林农业大学等国内知名高校），年龄结构合理（中青年研究人员占比63.6%），团队科研能力强，行业经验丰富，富有创新精神，是一支高素质、高水平的研究队伍。

自获批准建设以来，学校高度重视科研创新与团队建设，基地汇聚了国内优势资源和力量，立足于我省经济社会发展实际，结合资深研究优势与特色，在食品行业研究方面取得了丰硕的研究成果。学术著作成果丰厚，高层次科研项目不断增加。

近几年来，研究团队共承担省级以上科研项目150余项，其中国家自然基金项目1项，教育部课题1项，省科技厅和省教育厅项目多项，五年内支配科研经费共计500余万元。

自建设以来，研究人员在学术刊物上发表学术论文100余篇，其中在《食品科学》、《Acta Crystallographica Section E Structure Reports Online》、《中国食品学报》、《Advanced Materials Research》等期刊发表SCI检索论文25篇，发表EI检索论文18篇，北大核心论文62篇，编写食品著作和教材10余部。五年来团队共获得省级以上科研奖励30余项。