1.购买商品时，先买常温食品，再买冷藏食品。食物放入购物车时，要注意生食、熟食分开放，冷藏食品在2小时候内放入冰箱。

2.处理食材时，不同的刀和砧板分开处理生熟食物，不要在室温下解冻，用微波炉或冰箱冷藏室。

3.烹饪加热时，食物一定要彻底煮熟，肉质不呈红色、鱼肉不透明、蛋黄凝固，食物中心温度≥70℃就熟了。加热期间，要把食物多翻动几次，确保均匀受热。

4.处理剩饭剩菜时，要提前分装，2小时内放冰箱，冰箱保存不超过3天。食用前，吃多少热多少，要进行彻底加热，不反复加热。