实训室成立于2007年，主要承担《食品工艺学》《食品加工与检验设计》等课程的实验、实训环节及学生师范技能训练。开展面包、饼干、月饼等中西式糕点的加工与装饰制作实训项目。拥有醒发箱、搅拌机、电烤箱、打蛋机、真空封口机、和面机、烤盘、均质机等实验设备。

培养学生了解焙烤产品的制作工艺和技术条件，熟悉相关食品机械的操作程序，系统掌握烘焙食品加工工艺的基本理论与技能，提升专业实践动手能力。同时针对中等职业学校人才培养方案设计烘焙工艺实践教学方案，并能完整展示和讲解教学过程。依托实训室，学生在“盼盼食品杯”全国职业技术院校在校生创意西点技术大赛等食品类创新创业大赛及学科竞赛中多次获奖。

专业教学能力训练

专业教学能力比赛

专业技能训练

创新产品开发