一流课程、思政课程、金课、精品课、优秀课、在线开放课程 来源：课程建设 2022/04/16 序号 课程名称 负责人 类别 级别 1 化工原理 张鹏、曹柏营、宋琼、孙丽泰 思政示范课程 省部级 2 化工原理 张鹏、曹柏营、宋琼、孙丽泰 一流本科课程 省部级 3 化工原理 张鹏、曹柏营、宋琼、孙丽泰 虚拟仿真金课 省部级 4 微生物学 孙洪雁、朱丽丽、朱可彤 精品课程 省部级 5 分子生物学 李皓、朱丽丽、刘琼 优秀课 省部级 6 生物化学 戚颖欣、朱丽丽、吴秀华 优秀课 省部级 7 保健（功能）食品 昌友权、曹柏营、孙秀娥 优秀课 省部级 8 焙烤工艺学 白宝兰、张雁南、金明晓 省部级 9 酒类制造与运营 彭欣莉、孙洪雁、曹柏营、刘欢 金课、在线开放课程 校级 10 食品工艺学 刘欢、张风光、白宝兰、陈长武 在线开放课程 校级 11 无机与分析化学 王春燕、刘刚、宋琼 在线开放课程 校级 12 食品原料学 吴秀华、曹柏营 在线开放课程 校级 13 食品质量与安全管理学 张培刚、董艳娇、王贵珍 课程思政 校级
