姓名：姜秀娟

学历：硕士

Email：

职称职务：讲师

研究方向： 食品成分提取及功能性研究

个人情况综述

本人自工作以来，主要承担的课程为食品理化分析、食品毒理学、试验设计等课程，实践课程主要有专业技能综合实训、食品加工与检验综合设计及生产实习等。

教育工作经历

2006.8 至今 吉林工程技术师范学院

教育教学工作

主要承担的课程：食品理化分析、食品毒理学、试验设计

教研项目：

[1] 校级项目：应用转型背景下《食品理化分析》实验成绩评价体系的构建，2017.10.09~2019.10.07

[2] 校级教研：《食品理化分析》课程理实一体化开发与实践，2014.10.20~2016.12.29

教学成果：

[1]应用型环境下食品理化分析课程实验教学效果评价 周学刊 省级 2019.6 第一作者

[2]食品理化分析课程理实一体化开发与实践 吉林工程技术师范学院学报 省级 2016.10 第一作者

科研项目

[1]吉林省教育厅项目：红姑娘茎叶黄酮提取及其保健功能的研究，2015.01-2018.12.31，3万，主持人

[1]吉林省教育厅项目：红小豆花色苷提取、结构鉴定及生物活性研究，2020.12-2022.12，2.5万，主持人

学术成果

[1]Research on the impact of information disclosure system to improve China’s food safety PROCEEDINGS OF THE 2014 CONFERENCE ON INFORMATISATION IN EDUCATION,MANAGEMENT AND BUSINESS ISTP 2014.9 第一作者

[2]Research on the Establishment of Modern Food Safety Control System based on Early Warning and Automatic Traceability System DESTECH PUBLICATIONS，INC ISTP 2015.11 第一作者

[3]红姑娘茎叶总黄酮提取及体外抗氧化活性研究 食品研究与开发 核心 2018.10 第一作者

著作教材

[1] 食品分析与检测技术 维泽科技出版社 2020.6 第一

获奖情况

校级第二十三届青年教师讲课比赛第二名

2017年度校级教育科学成果奖 三等奖

2019年校级科研优秀成果奖-三等奖

2020-2021学年教学质量优秀奖 二等奖