姓名： 陈艳

学历： 硕士研究生

Email：chenyanminy@163.com

职称职务： 副教授

研究方向：食品化学

个人情况综述

陈艳（1972-），女，吉林大学化学学院硕士。现任吉林工程技术师范学院食品工程学院副教授。主要从事理论课和实验课的教学工作及有机化学和食品化学方向的相关科学研究工作。先后讲授过《无机化学》、《有机化学》的理论课及《食品分析》、《分 析化学》、《生物化学》等实验课程。现主要科研方向为糖以及有机活性物质的提取和 综合利用方面的研究。累计主持或参与省教育厅以及吉林省社会科学规划项目 12 项，在国家重点核心期刊中发表论文 3 篇。

教育工作经历

[1]1990.09 – 1993.07 在吉林粮油食品高等专科学校食品工程系食品科学与工程专业学习

[2]1993.07 - 现在 在吉林工程技术师范学院食品工程学院工作

[3]期间：

[4]1994.09 – 1997.07 在东北师范大学化学学院化学教育专业在职函授攻读本科

[5]2001.09 – 2004.07 在吉林大学化学学院高分子化学与物理专业在职攻读硕士研究生

教育教学工作

主要承担的课程：有机化学

科研项目

[6]吉林省教育厅项目：高效提取啤酒废酵母细胞海藻糖工艺研究 2009.年01月—2011年12月，主持人

[7]吉林省社会科学基金项目：吉林省食品行业企业文化促进企业品牌化发展战略研究 2020.年6月—，主持人

学术成果

［1］大潜指纹显现方法研究进展 应用化学 中文核心 2011.10 第一作者

［2］正交多项式回归设计优化微波提取海藻糖工艺 食品科学 中文核心 2010.11 第一作者

［3］高效液相色谱法测定果冻中的合成色素 食品科学 中文核心 2007.09 第一作者

著作教材

［1］食品化学原理与应用 维泽科技出版社 2020.08 第一

获奖情况

1.2019-2020学年教学质量优秀奖三等奖

2.2020-2021学年教学质量优秀奖三等奖